Nos fromages
NOS COMTÉS À LA COUPE
Comté Juraflore 2 ans d’âge
Affiné en cave pendant 4 à 36 mois, ce qui lui donne une pâte ferme et une saveur fruitée ou plus corsée selon l’âge. À 2 ans d’affinage, le Comté développe des arômes riches, parfois de noix, de beurre ou de caramel. C’est un fromage AOP très apprécié pour sa complexité.
Comtés en libre service
Comté Juraflore bio ou Juraflore Fort des Rousses, toute les saveurs des Fromageries Arnaud sont aussi disponibles en libre service dans votre magasin. Nouveau, découvrez l’emballage ouvrable et refermable « cave Arnaud » proposant des comtés Juraflore en 9 et 15 mois garantissant les meilleures saveurs.
Charles Arnaud
Dans la Cave emblématique du Fort des Rousses de plus de 214 mètres de long, reposent les meules « Charles Arnaud Grande Réserve». L’imposante cave Charles Arnaud est exclusivement dédiée aux Comtés réservés par les fromagers crémiers, des meules qui sont sélectionnées directement sur place par les Maitres Fromagers. Des Comtés d’un affinage exceptionnel de 12 à 36 mois qui feront le bonheur des gastronomes les plus exigeants.
Bleu de Gex
C’est un fromage authentique et traditionnel de montagne du Haut-Jura, une spécialité rare qui est une des premières appellations d’origine française distinguée dès 1935. Ce bleu doux est issu de la fruitière des Moussières implantée au cœur du Parc Naturel du Haut-Jura. Un fromage à déguster en plateau, en salade mais aussi en raclette ou fondue
Morbier Juraflore
Avec sa pâte souple naturellement rosée, et sa célèbre raie noire qui donne de la couleur aux plateaux de fromages, le Morbier AOP Juraflore est un fromage typé. Issu du bon lait cru du Massif Jurassien, il dévoile un parfum franc et persistant de crème, de pain grillé et de fruits. Un délice autant pour les yeux que les papilles…
Autres fromages Juraflore
Au-delà des emblématiques Comté, Morbier et Bleu de Gex, d’autres fromages Juraflore sont à découvrir. Parmi eux, le Mont d’Or Arnaud, reconnaissable à sa boîte en épicéa, offre une pâte fondante et crémeuse, idéale à déguster chaud à la cuillère. Des fromages comme le Juraflore Bio mettent en valeur une production respectueuse de l’environnement, alliant tradition et agriculture biologique.
